의외로 북한과 중국 영향을 받은 음식
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족발임 뭔개소리야 싶을텐데 족발은 황해도 향토음식인 돼지족조림에서 유래되었음 한국전쟁 당시 북한 출신의 피난민들이 서울 장충동에 뿌리 내리면서 생계를 위해 족발집을 열었는데 이후 서울 장충동을 비롯하여 전국적으로 족발집이 많이 생겨나면서, 족발은 일반 대중들이 즐겨먹는 음식이 되었음 제조법은 북한 요리와 중국 요리가 혼합되어 있는 느낌인데 한국전쟁 당시 북한 출신의 피난민들이 서울 장충동에 뿌리를 내리면서 생계를 위해 황해도의 돼지족조림과 중국의 오향장육을 응용해서 만들었다함 사실상 족발은 북한 요리가 조상이고 우리도 모르게 북한 요리를 즐겨먹고 있던셈
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